鮪陶板焼～チャイニーズ風ＸＯ醤味噌で
- 食材：
-
鮪(まぐろ)
- 季節：
- 秋
- 店名：
-
日本料理 京彩
※こちらのお店で飲食することが出来ます。
※旬の食材を利用してますので、必ずご予約ください。仕入れ状況により提供できない場合や料金が変動する場合がございます。
- 料金：
- 3,000円
- 住所：
- 青森県青森市本町5-1-5 アップルパレス青森2F
- 電話：
- 017-723-5632
作り方(4人分のレシピ)･コメント
- 材料
- （４人前）
・本マグロ 80g(80g×4)
・長ねぎ １本(1本×4)
・エシャレット
・金茸
・ひらたけ
・さもだし - 作り方
- １．マグロ・中トロ10gを８切にし、醤油、酒で洗う。
２．長ねぎを焼き、中心の甘い部分を使う。
３．金茸・ひらたけ・さもだしをそれぞれきれいにする。
４．エシャレットを千切りにし、水でさらし、白髪にする。
５．桜味噌、煮切酒、煮切みりん、砂糖で味を調えＸＯ醤を混ぜる。
６．２を下にしいて、１をのせ、３をのせ、５をかけ、４を
盛り付ける。 - ワンポイント
