帆立チーズ豆腐 煎餅焼
- 食材：
-
帆立(ほたて)
- 季節：
- 冬
- 店名：
-
日本料理 京彩
※こちらのお店で飲食することが出来ます。
※旬の食材を利用してますので、必ずご予約ください。仕入れ状況により提供できない場合や料金が変動する場合がございます。
- 料金：
- 650円
- 住所：
- 青森県青森市本町5-1-5 アップルパレス青森2F
- 電話：
- 017-723-5632
作り方(4人分のレシピ)･コメント
- 材料
- （４人前）
・帆立 2ヶ(2ｹ×4)
・煎餅 1/4ヶ(1/4ｹ×4)
・プロセスチーズ 2g(2g×4)
・クリームチーズ 4g(4g×4)
・生クリーム 少々 - 作り方
- １．帆立の身、帆立の子をそうじし、うす塩をあて、すり身にする。
２．帆立のひもでだしを取る。
３．チーズを温め、混ぜ合わせ、冷やし固めてサイの目に切る。
４．煎餅をおろし金でおろす。
５．１を２でのばし、生クリームを入れ、味を調える。３を混ぜ、蒸して、冷まして切る。
６．５に４を付けて、焼き上げる。 - ワンポイント
