秋鮭とじゃが芋の酒粕蒸し
- 食材：
-
鮭(さけ)
- 季節：
- 秋
- 店名：
-
日本料理 京彩
※こちらのお店で飲食することが出来ます。
※旬の食材を利用してますので、必ずご予約ください。仕入れ状況により提供できない場合や料金が変動する場合がございます。
- 料金：
- 600円
- 住所：
- 青森県青森市本町5-1-5 アップルパレス青森2F
- 電話：
- 017-723-5632
作り方(4人分のレシピ)･コメント
- 材料
- ・鮭 240g
・じゃが芋 8ヶ
・銀杏 12ヶ
・栗 8ヶ
・伏見唐辛子 4本
・バター 少々 - 作り方
- 1.鮭は三枚下ろし切り身にして、塩、酒粕に漬け込みます。
2.うらごししたじゃが芋、牛乳、塩、コショー、バターで味きめ、衣の具として栗、銀杏、ベーコン、小角のじゃが芋と一度含めます。
3.それを合わせ、鮭、じゃが芋と鮭とはさみ蒸しあげる。
4.切りつけして銀アンをはり、三升漬を添えて食べます。 - ワンポイント
