作り方(4人分のレシピ)･コメント

材料

・鮭　240g
・キャベツ　1/2玉
・豆もやし　2束
・厚揚　1丁と1/3丁
・長葱　少々
・玉葱　少々
・呉　20g

作り方

1.鮭のアラに塩をし、出汁をとる。
2.鳥だしをとる。
3.1と2を合わせ、塩、味醂、貝柱ソース、ナンプラーで味を整え、呉（大豆を水に浸しすりつぶしたペースト）を入れ、沸騰したらだしの出来上がり。
4.長葱以外の野菜を適度に切り、フライパンで炒める。
5.3に4を入れ、切り身にした鮭を入れ、笹打葱をのせ、出来上がり。お好みでコショウ少々。

ワンポイント